آخر الأخبار

شارك وفد من طلبة كلية دار الكلمة الجامعية للفنون والثقافة في بيت لحم، ضم طلبة من برنامج فنون الطهي وخدمة الطعام بدورة تدريبية في ألمانيا، وقد استمرت الدورة مدة ثلاثة أسابيع تم فيها استضافة طلبة الكلية الجامعية في احد ارقى مطاعم المانيا، هدفت الى اكتساب خبرات وفرص تدريب في مطاعم وفنادق دولية، كما وهدفت الى التعرف على مطابخ وأساليب طبخ جديدة.

وقد أكدت السيدة جودي البندك رئيس دائرة الارث الثقافي والدراسات السياحية في الكلية الجامعية: "أن فن الطهي يشهد تقدماً ملحوظاً في الاونة الاخيرة، فالمنافسة والابتكار والبحث لما هو جديد هو أهم عامل أساسي في تطوير فن الطهي". وأضافت:" تمنح هذه التدريبات الطلبة فرصة التعرف على ثقافات واطباق من مجتمعات مختلفة و تعززاكتساب خبرات ومهارات جديدة تنمي قدراتهم العملية والفنية ليصبحوا اكثر فاعليين ومبدعين في مجال عملهم. كما ويهمنا ايضا من خلال هذه المشاريع تعريف الدول المستضيفة على مطبخنا الفلسطيني ونقل وتعزيز اشكال تراث الطهي الفلسطيني المختلفة".

وفي مقابلة مع الطالبة وعد كرام احدى طلبة برنامج فنون الطبخ وخدمة الطعام في الكلية الجامعية، قالت: "تم اختياري في برنامج تدريبي للطبخ في ألمانيا، تعلمت الكثير من هذه التجربة بكافة جوانبها وميادينها، بداية لقد تم توزيعنا على عائلات مضيفة وكان من نصيبي امرأة مسنة تعيش بمفردها استقبلتني في بيتها وتعلمت الاعتماد على نفسي خاصة انني في بلد غريبة وكنت اذهب للتدريب عن طريق القطارات فكان علي بالبداية ان احفظ الطرق والمسارات واوقات عمل القطارات وتوقفها، ومن ثم اذهب لمكان عملي".

وأضافت: "تضمن التدريب العمل على اعداد وتجهيز ما بين 2000 وجبة غداء، حيث تعلمت أن الوجبة يجب أن تكون جاهزة قبل الساعة 12 ظهرا ولقد تعلمت الطبخ على يد أمهر الطهاة في المانيا، وتعلمت أيضاَ وصفات مميزة وطرق تقديم الطعام بشكل لائق، لذلك أشكر كليتي الجامعية كلية دار الكلمة الجامعية للفنون والثقافة، لإتاحة الفرصة لي للمشاركة في هذا البرنامج لان هذه التجربة اضافت الكثير لي من الجانب العملي والمهني والشخصي".

ويذكر أن كلية دار الكلمة الجامعية للفنون والثقافة تقدم سنوياً لطلابها المثابرين عدة فرص للتبادل الأكاديمي والثقافي بهدف رفع مستوى أداء الطلبة، اذ تأتي هذه الدورة التدريبية التي شارك فيها طلبة الكلية الجامعية ضمن البرامج التبادلية بين الكلية الجامعية ومؤسسات أكاديمية في أوروبا، حيث تشارك الكلية الجامعية في العديد من الدورات الدولية والعالمية.

وتعتبر كلية دار الكلمة الجامعية للفنون والثقافة أول مؤسسة تعليم عالي فلسطينية تركز تخصصاتها على الدراسات السياحية والفنون الأدائية والمرئية والتراث الفلسطيني والتصميم، وتعمل على تطوير مهارات ومواهب طلابها لتخرجهم سفراء لوطنهم وثقافتهم وحضارتهم، حيث أن خريجيها وطلبتها يشاركون باستمرار في المعارض والنشاطات والمهرجانات الفنية والثقافية المحلية والدولية.